MENÜ VORSCHLAG mit weiteren Infos

  • 1. Gang: GEFÜLLTE BRATWURST
  • BRATWURST JE NACH GUSTO
    FRISCHKÄSE, PAPRIKA, PFEFFER, SALZ, CHILLI

    PIZZAKÄSE, PFLAUMEN, SPECK DÜNN ZUM UMWICKELN
    grillzeit ca. 10 Min. im selbstgebauten ALUSTÄNDER.
    Temperatur ca. 300 Grad

  • 2. Gang: PIZZA VOM GRILL
  • Pizzateig - Auf keinen Fall tiefgefrorenen
    Pizzateig mit Öl bestreichen, Tomatensoße verteilen
    Belag nach Wunsch, zum Schluss PizzakÄse
    Kurz bevor Pizza fertig, Rucola oder Pepperoni auf Pizza
    Grillzeit ca. 8-12 Min
    Temperatur ca. 340 Grad

  • 3. Gang: THUNFISCH STEAKS
  • Thunfisch
    Taschen in Fisch schneiden. Vorsichtig !
    FÜllung mit Kresse, Feldsalat, Pinienkernen, Saft einer Zitrone MISCHEN
    Salz und Pfeffer abschmecken.
    Grillzeit ca. 5-7 Min
    Temperatur ca. 280 Grad
    Dip: 3 Eigelb, 1 Knoblauchzehe, OlivenÖl und Salz
    Erst Eier und Knoblauch vermischen, dann vorsichtig Öl hinzutropfen
    Mit kleinem Schneebesen fest umrÜhren bis Creme entsteht
    (Klappt wahrscheinlich die ersten 5 mal nicht)

  • 4. Gang: Spareribs
  • Spareribs vom Metzger mit Fleisch auf den Rippen
    Je nach Laune mit viel Paprika, Chili, Ernusscreme, Pfeffer, Salz, Dunkles Bier und RapsÖl marinieren
    3-4 Stunden in den KÜhlschrank stellen
    BBQ Sauce 1/3 Coca Cola, 1/3 Apfelmus, 1/3 Tomatenketchup, Honig nach Geschmack, Salz und Pfeffer
    Sparerips fÜr Rollbraten fletieren, Speckstreifen einlegen und zusammenrollen, Mit Metzgergarn einbinden.
    Grillzeit ca. 4-5 Stunden
    Temperatur ca. 140 Grad


  • 5. Gang: BlÄtterteigtaschen
  • BLÄTTERTEIG aus dem Supermarkt
    Alles was aus dem KÜhlschrank muss (Wurst, KÄse, Salate, SÜSSES)
    BlÄtterteig in Quadrate schneiden, fÜllen und zusammenlegen
    Grillzeit 4-6 Min.
    Temperatur ca. 200 Grad

  • 6. Gang: GefÜllte Birne
  • Birne oben und unten kappen
    Vorsichtig aushÖhlen, nicht durch den Boden stechen
    2 Stunden garen bei 120 Grad
    Birne soll weich sein, aber nicht matschig
    Vom Feuer nehmen und mit Schokolade füllen
    Nochmal 5 Min. auf den Grill bei 160 Grad










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